En cette période festive qui démarre.... Laissez nous vous guider pour votre sélection de vins & Champagnes qui accompagneront vos menus. Selon vos envies, vos budgets nous accorderont la sélection.
Cette année nous vous proposons également sur commande :
Saumon fumé
Plateau de fromage en collaboration avec La nouvelle crèmerie de Châteauneuf de Grasse
Foie gras aux épices
Foie gras nature...
Contactez-nous par mail : info@clovisgourmand.fr ou SMS au 0689574033
Chers clients, entre le 26 décembre et le 7 janvier, le restaurant sera OUVERT tous les jours sauf : Mardi et Mercredi (fermé toute la journée) et le samedi fermé le midi.
En ce moment le restaurant est OUVERT
Au déjeuner :Lundi, Jeudi, Vendredi et Dimanche.
Au dîner : Vendredi et Samedi
ARDOISE
LES CHAMPIGNONS DE NOS MONTAGNES
Entrée : L'oeuf parfait de Lydie, velouté de cèpes, trompettes de la mort, endives & noix.
Plat : Risotto aux champignons & palourdes au Saké et persil.
LA SERIOLE
Entrée : En émincée et en Gravelax à la "Main de Buddha" de notre jardin, salade croquante de fenouil et pomme verte.
Plat : Dos de sériole confit à l'huile d'olive, choux fleurs & brocolis, velouté d'huîtres.
LA BICHE
Entrée : Carpaccio de filet de biche à l'huile d'Argan, purée de citron confit, mâche, grenade, oranges & endives.
Plat : Filet de biche rôti, jus de gibier au cacao, potiron & panais rôtis aux châtaignes..
FROMAGE
Neige de brebis Basque, cerises pochées au piment d'Espelette & griottes
DESSERTS
- Kaki, Kiwi & marrons, chantilly au Whisky & à la vanille de l'île Maurice et meringue.
- La mousse tiède au chocolat, noix de pécan caramélisées & glace au Zan.
FORMULES
Plat + Dessert à 40€
Entrée + Plat à 42€
Entrée + Plat + Dessert à 51€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 60€
Menu dégustation hors boissons à 75€
Menu dégustation accord mets & vins à 110€