ET AUSSI...
Le 19' du Clovis
Bar & Cave à vin au coeur du village.
OUVERT
Tous les jours sauf MARDI & MERCREDI à partir de 18h.
Dégustations :
Charcuteries de porc noir gascon de Pierre Mateyron & sélection de fromages affinés par les fromagers de la Nouvelle crèmerie de Châteauneuf de Grasse,
Caviar & Champagne
(En package La boîte de 50g & deux coupes de Champagne à 120€)
(et hors boissons la boîte à 98€)
Sélection de desserts du Restaurant.
Possibilité de privatisation, atelier dégustation, accord mets & vins...
LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS AU DEJEUNER & DINER
EXCEPTE LES MARDIS - MERCREDIS ET SAMEDI MIDI.
ARDOISE
LA COURGETTE DE TOURRETTES SUR LOUP
Entrée : Emincée de courgettes aux noisettes du Piémont, glace au parmesan, tempura de fleurs de courgettes, tomates semi-confite & balsamique.
Plat : Gnochis maison aux courgettes, citron & cumin.
LA PÊCHE DU JOUR ( Frais & Sauvage)
Entrée : Emincée & marinée à l'anis vert, juste snacké, purée de fenouil & pommes vertes, salade croquante et pan massala.
Plat : Filet rôti aux amandes fraîches, haricots verts & framboises fraîches au romarin.
LE VEAU "LABEL ROUGE" - SOUS LA MERE - ORIGINE FRANCE
Entrée :Carpaccio de veau à l'huile d'olive vanillée, abricots & pourpier.
Plat : Quasi de veau rôti, sauce oeuf mollet à la diable, mange-tout au chorizo & chips.
FROMAGE
Neige de brebis Basque, poires pochées au piment d'Espelette & griottes
DESSERTS
- Le snickers du Clovis.
- Les cerises en giboulée, caramélisées puis flambées au Kirsch, biscuit moelleux à la pistache & glace au lait & gruée de cacao.
FORMULES
Plat + Dessert à 40€
Entrée + Plat à 42€
Entrée + Plat + Dessert à 51€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 60€
Menu dégustation hors boissons à 75€
Menu dégustation accord mets & vins à 110€