Julien, Leah et leur équipe vous accueillent du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.
Le chef Julien Bousseau, étoilé en février 2012, vous fera découvrir une cuisine créative, fraîche et
goûteuse. Tous les produits que nous utilisons sont choisis avec le plus grand soin. Nous travaillons
autant que possible avec les producteurs locaux et nos fruits et légumes sont en grande partie issus de l’agriculture biologique. Notre carte des vins saura vous surprendre avec quelques merveilles locales et peu connues et vous séduira aussi avec de grands domaines de renom.
Réservation recommandée.
A très bientôt.
L’équipe du Clovis.
POUR INFORMATION LE RESTAURANT EST A NOUVEAU
OUVERT TOUS LES MIDIS & SOIRS SAUF LES MARDIS, MERCREDIS ET SAMEDI MIDI.
A très bientôt,
Leah & Julien
ARDOISE
LES APERGES VERTES DE PROVENCE
Entrée : Salade d'asperges cuites "minute" à l'orange, noix de cajou, chèvre frais des Courmettes & coriandre.
Plat : Risotto d'asperges cuites & crues infusé à la citronnelle.
L'OMBRINE DE MEDITERRANNEE
Entrée : Gravelax d'ombrine au thé vert à la violette de Tourrettes, pickel's de choux fleurs & brocolis.
Plat : Pavé d'ombrine rôti en viennoise d'amandes, fenouil, pomme Granny & fenouil de mer.
LA CANETTE DES DOMBES "EXCELLENCE" MIERAL
Entrée : Cuisse confite en croquette, sauce à l'oeuf mollet aux poivres rares, petits pois & févettes à la menthe.
Plat : Filet de canette poché, sauce à la mandarine & violettes, navets glacés au miel, carottes & céleris..
FROMAGE
Neige de brebis Basque, poires pochées au piment d'Espelette & griottes
DESSERTS
- Le Snickers du Clovis.
- Le 100% Agrumes de nos jardins Tourrettans.
FORMULES
Plat + Dessert à 40€
Entrée + Plat à 42€
Entrée + Plat + Dessert à 51€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 60€
Menu dégustation hors boissons à 75€
Menu dégustation accord mets & vins à 110€