En cette période festive qui démarre.... Laissez nous vous guider pour votre sélection de vins & Champagnes qui accompagneront vos menus. Selon vos envies, vos budgets nous accorderont la sélection.
Cette année nous vous proposons également sur commande :
Saumon fumé
Plateau de fromage en collaboration avec La nouvelle crèmerie de Châteauneuf de Grasse
Foie gras aux épices
Foie gras nature...
Contactez-nous par mail : info@clovisgourmand.fr ou SMS au 0689574033
Chers clients, chers amis, le restaurant est jusqu'au 21 novembre ouvert seuleument: vendredis soir, samedi soir et dimanche midi. Merci de votre compréhension.
ARDOISE
LES CHAMPIGNONS DE NOS MONTAGNES
Entrée : L'oeuf parfait de Lydie, velouté de cèpes, trompettes de la mort, endives & noix.
Plat : Risotto aux champignons & palourdes au Saké et persil.
LA SAINT-JACQUES DE BREST
Entrée : En émincée crue à l'huile d'Argan, salade de betterave et courge au citron vert & mâche.
Plat : Saint-Jacques rôties, fenouil & pommes vertes en purée & en salade croquante & en émulsion, anis doux & jambon de porc noir.
LE BOEUF (FR & USA)
Entrée : La courge Butternut en ravioles à la queue de boeuf, sauce au foie gras & pickel's de figues.
Plat : La joue de boeuf de Black Angus braisée, pommes de terre au safran, choux kale et Cecina de boeuf.
FROMAGE
Neige de brebis Basque, cerises pochées au piment d'Espelette & griottes
DESSERTS
- Kaki, Kiwi & marrons, chantilly au Whisky & à la vanille de l'île Maurice et meringue.
- Le snickers du Clovis.
FORMULES
Plat + Dessert à 40€
Entrée + Plat à 42€
Entrée + Plat + Dessert à 51€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 60€
Menu dégustation hors boissons à 75€
Menu dégustation accord mets & vins à 110€