Julien, Leah et leur équipe vous accueillent du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.
Le chef Julien Bousseau, étoilé en février 2012, vous fera découvrir une cuisine créative, fraîche et
goûteuse. Tous les produits que nous utilisons sont choisis avec le plus grand soin. Nous travaillons
autant que possible avec les producteurs locaux et nos fruits et légumes sont en grande partie issus de l’agriculture biologique. Notre carte des vins saura vous surprendre avec quelques merveilles locales et peu connues et vous séduira aussi avec de grands domaines de renom.
Réservation recommandée.
A très bientôt.
L’équipe du Clovis.
MESSAGE IMPORTANT : à partir du Lundi 3 septembre nos jours de fermeture seront modifiés :
Le restaurant sera
FERME : Mardi, mercredi & samedi midi.
OUVERT : Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi & Dimanche. (déjeuner & dîner excepter samedi midi)
Merci de votre compréhension.
LES TOMATES :
Entrée : Salade de tomates au gingembre confit, mousse de mozzarella, pistaches & sorbet avocat.
Plat : Tomates "bonbeck" confites, purée d'aubergine à la moutarde, billes de mozzarella, basilic & olives "Taggiashes'.
LE BAR SAUVAGE
Entrée : Rose de bar aux pêches & nectarine, mariné au citron vert.
Plat : Dos de bar rôti aux moules, pommes & céleri, purée de fenouil à la Granny Smith, avocat grillé et jus de moule à la cardamone.
LE FILET DE BOEUF LIMOUSIN (FR)
Entrée : Filet mariné au curry noir, ricotta, haricots verts & pickel's de chanterelles.
Plat : Filet grillé aux poivres rares, sauce à l'oeuf mollet & estragon, aubergines grillés & purée d'aubergines fumées & tempura.
FROMAGE
Neige de brebis, poires pochées au piment d'Espelette & griottes.
DESSERTS
- Figues rôtis au cassis & épices, glace au lait fermenté, chèvre frais des Courmettes & tuiles au chocolat.
- Quetches & raisins flambés au Cognac, sorbet raisin "muscat", scone & crème épaisse.
FORMULES
Plat + Dessert à 39€
Entrée + Plat à 40€
Entrée + Plat + Dessert à 49€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 58€
Menu dégustation hors boissons à 67€
Menu dégustation accord mets & vins à 105€